手撕线茄的做法

• 1.准备食材：线茄、蒜末、料汁（盐、醋、老抽、耗油、白糖、香油混合调匀）我用得木糖醇替代白糖。

• 2.线茄放蒸锅上，开锅蒸10分钟。

• 3.用筷子能扎透就熟了出锅自然凉温（夏季凉凉）。

• 4.用手撕成条。

• 5.茄子上均匀的撒上熟的黑芝麻。

• 6.然后浇上之前调好的料汁。

• 7.起锅加入适量的花生油，加入适量花椒炒香，取出花椒。

• 8.锅中加入蒜末炒香。

• 9.炒香的蒜末淋入线茄上就OK了。

• 10.好了，拍照了。

• 11.再来一张。