红烧肉

红烧肉
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健康功效

五花肉:滋阴
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

红烧肉的做法

  • 红烧肉的做法图解1

    1.用清水把准备好的五花肉清洗干净,用刀切成大小均匀的块状,切好之后再洗一遍。把葱切成段状,姜切片,蒜去皮切片,备用。

  • 红烧肉的做法图解2

    2.把切好的五花肉放入锅中,加入适量清水,加入适量姜片以及料酒,大火烧开,撇去浮沫,转至中火,五分钟后捞出沥干。然后把锅热干,倒入少许油,油热后把肉块放入锅中,翻炒至肉块出油变色,把多余的油倒掉,把五花肉盛出,沥干油分。

  • 红烧肉的做法图解3

    3.往锅中加入适量冰糖,调至小火,慢慢翻炒至冰糖全部融化。 锅中出现小气泡时,把五花肉放入锅中,翻炒至上色均匀。把准备好的葱姜放入锅中,煸香,加入八角,桂皮炒香。

小贴士

1.五花肉最好选择是半肥半瘦的,这样做出来更好吃,如果大家不能够接受肥肉的话,那就选择三分肥七分瘦的。
2.在对五花肉块进行焯水的时候不要盖锅盖,否则会有严重的腥味。
3.在做红烧肉的时候一定要把油分炒出,只有这样才能够做到肥而不腻。

本菜谱由小老鼠爱偷吃上传

红烧肉的家常做法

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