荠菜素饺子的做法

• 1.荠菜择洗干净

• 2.开水烫一下，捞出攥干水分放凉切碎

• 3.面加温水先用筷子搅成絮再和成面团，和好盖保鲜膜醒20分钟

• 4.油炸豆腐片，切条切碎

• 5.锅放少油把豆腐碎倒入翻炒，放入五香粉，盐调味

• 6.鸡蛋打散，热油煎至凝固用筷子打散成碎，放凉备用

• 7.将豆腐碎与鸡蛋碎汇合

• 8.再倒入荠莱拌匀

• 9.加入适量蚝油，放人葱花，姜末调味

• 10.将醒好的面团搓成长条后切成小剂子，按成圆面皮，擀成饺子皮。

• 11.左手拿皮中间放入调好的馅，沿边一捏，饺子就包好啦。

• 12.包好的素饺子

• 13.水开下饺子，滚两滚，饺子漂起即可

• 14.装盘

• 15.开心吃饺子