鳕鱼炖豆腐

鳕鱼炖豆腐
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健康功效

鳕鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
豆腐:清热泻火
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

鳕鱼炖豆腐的做法

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解2

    2.鳕鱼切成小块。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解3

    3.豆腐切成小块,放入加了盐的水中浸泡待用。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解4

    4.葱姜蒜切成沫。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解5

    5.鸡蛋加入少许盐,搅拌均匀,鳕鱼块放入鸡蛋液中均匀裏上。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解6

    6.不粘锅内倒入油,油烧到四成热时放入鳕鱼块,煎至两面金黄。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解7

    7.鳕鱼块煎到两面金黄的时候,均匀的洒入少量米酒汁,这样可以去腥,然后将鳕鱼块盛出锅待用。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解8

    8.锅内放入适量油,等油烧到六成热的时候,放入葱姜蒜,豆瓣酱,煸炒出香味。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解9

    9.锅内加入适量开水,大火再次烧开。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解10

    10.加入豆腐和煎好的鳕鱼块,中火炖约十几分钟。当汤汁炖至浓稠时,加入适量生抽,水淀粉,滴入几滴香油翻匀。

  • 鳕鱼炖豆腐的做法图解11

    11.成品图。肉质鲜嫩,汤汁鲜美的鳕鱼炖豆腐可以开吃啦。

小贴士

鳕鱼块我没腌制,但是入味也不错,而且减少盐的摄入,口味重的朋友可以提前稍微腌制一下;

本菜谱由云朵的小厨上传

鳕鱼炖豆腐的家常做法

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