东北榛蘑鸡腿炖土豆的做法

• 1.将干榛蘑挑去杂质用清水浸泡七八个小时，待榛蘑完全泡发后清洗干净备用。

• 2.鸡腿洗净用刀剁成小块，我只用了鸡腿，要是人口多可以用整只鸡来操作。

• 3.葱切成长段，大蒜用刀拍扁，不必切碎，姜切小片，准备一个八角。

• 4.锅中倒适量食用油烧热，放入鸡腿块大火翻炒变色。

• 5.再放入一半的葱段、姜、蒜和八角炒出香味。

• 6.然后调入生抽、老抽和料酒，炒至鸡腿上色。

• 7.添入适量清水没过锅中食材，把榛蘑放进锅中，大火烧开后转中小火炖煮20-30分钟。

• 8.土豆去皮切滚刀块，用清水洗净后放入锅中，继续炖煮20分钟左右。

• 9.待锅中食材炖至软熟后根据个人口味调入适量的盐，大火翻炒收汁，再放入另一半的葱段关火即可。

• 10.一道具有东北特色的榛蘑鸡腿炖土豆就做好了，因为加入了野生榛蘑，味道特别正宗！