银芽鸡丝的做法

• 1.鸡胸肉切成丝，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。

• 2.豆芽摘去须根，洗净控干水分备用。

• 3.胡萝卜切丝，葱姜切丝。

• 4.锅中加水，烧开后，加胡萝卜丝焯一下。再下入豆芽菜烫一下，去除豆腥味。

• 5.锅中油热后，滑炒鸡丝至发白。

• 6.下入葱姜丝爆香。

• 7.下入豆芽菜胡萝卜丝翻炒几下，加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

• 8.装盘。清淡可口。