五彩大拉皮的做法

• 1.拉皮用清水洗一下，切段备用。

• 2.胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜切丝。

• 3.豆芽菜去须根洗净。金针菇切掉根部 洗净。

• 4.锅中水烧开分别把胡萝卜丝、豆芽菜、金针菇焯一下，过凉备用。

• 5.鸡蛋打散成蛋液，加少许盐、胡椒粉调味。

• 6.平底锅加少许油，打入蛋液，摊成蛋皮，晾凉切丝。

• 7.火腿肠切丝。

• 8.蒜切末。

• 9.把麻酱和配料表中调料放入碗中，加适量温水澥开，加入蒜末，调成麻酱汁。

• 10.取一大平盘，四周按颜色不同摆上食材，尽量摆整齐些，中间放凉皮。

• 11.吃时浇上麻酱汁拌匀即可。