素烧腐竹

素烧腐竹
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健康功效

腐竹:抗癌防癌
胡萝卜:活血化瘀

素烧腐竹的做法

  • 素烧腐竹的做法图解1

    1.将腐竹提前用清水泡发,夏天用凉水、冬天用温水,捞出冲洗干净,挤掉多余水分切成斜段。

  • 素烧腐竹的做法图解2

    2.辣椒切成小块,胡萝卜去皮切斜片。

  • 素烧腐竹的做法图解3

    3.小葱切段、大蒜剁成蒜末,玉米淀粉加水调成水淀粉备用。

  • 素烧腐竹的做法图解4

    4.锅中倒油烧至五成热,放入葱段和蒜末小火炒香。

  • 素烧腐竹的做法图解5

    5.然后放入腐竹,改大火快速翻炒一分钟左右。

  • 素烧腐竹的做法图解6

    6.调入酱油和蚝油,继续翻炒至腐竹上色。

  • 素烧腐竹的做法图解7

    7.倒入小半碗清水烧至冒泡状态,再放入辣椒和胡萝卜翻炒均匀。

  • 素烧腐竹的做法图解8

    8.最后淋入水淀粉,改大火快速翻炒均匀即可。

  • 素烧腐竹的做法图解9

    9.一道做法简单、味道鲜美的素烧腐竹就做好了,准备好米饭接招儿吧!

小贴士

腐竹本身就是熟的,所以不需要炒太久时间,后来少加一点水可以让腐竹的口感更肉乎,不发干。蚝油和酱油的咸度我觉得已经够了,所以没再另外加盐。配菜可以按照自己的喜好添加,香菇、木耳、黄瓜等都可以和腐竹搭配,而且还比较有营养。

素烧腐竹的家常做法

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