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麻辣鱼块
麻辣鱼块的做法
![麻辣鱼块的做法图解1]()
1.大鱼洗净去头尾，留中段切段，盐腌制4小时，葱姜蒜洗净切好。
![麻辣鱼块的做法图解2]()
2.热锅凉油，油温五成热。
![麻辣鱼块的做法图解3]()
3.葱，姜，辣子，花椒，入锅爆香，放入鱼块，煎至两面金黄。
![麻辣鱼块的做法图解4]()
4.入料酒，醋，糖，生抽，加水炖至汤汁浓稠放鸡精出锅。
![麻辣鱼块的做法图解5]()
5.成品图（撒葱碎点缀）
小贴士
鱼是腌制过的，炖鱼过程中尝试汤，盐淡可以适量添加。
麻辣鱼块的家常做法
（全部）
1.大鱼洗净去头尾，留中段切段，盐腌制4小时，葱姜蒜洗净切好。
2.热锅凉油，油温五成热。
3.葱，姜，辣子，花椒，入锅爆香，放入鱼块，煎至两面金黄。
4.入料酒，醋，糖，生抽，加水炖至汤汁浓稠放鸡精出锅。
5.成品图（撒葱碎点缀）
鱼是腌制过的，炖鱼过程中尝试汤，盐淡可以适量添加。
