酥软小麻花

酥软小麻花
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作者:踏雪寻萍

食材用料

中筋面粉 300克
110克
4克
泡打粉 4克
花生油(炸麻花用) 适量
熟芝麻 20克

酥软小麻花的做法

  • 酥软小麻花的做法图解1

    1.盆中放入面粉,糖,水,油,泡打粉和盐,活成面团

  • 酥软小麻花的做法图解2

    2.加入芝麻,揉匀,包保鲜膜饧20分钟

  • 酥软小麻花的做法图解3

    3.面板撒少许干面粉,用擀面杖擀成厚约1厘米的饼片,我活的面团比较大,分了三份操作

  • 酥软小麻花的做法图解4

    4.用刀切成长条,用保鲜膜盖一下,防止风干

  • 酥软小麻花的做法图解5

    5.取一个长条,用手搓成长条,和筷子尖差不多粗细,长约60厘米

  • 酥软小麻花的做法图解6

    6.两手向相反的方向搓至上劲,两头对折,就会自动拧紧在一起

  • 酥软小麻花的做法图解7

    7.把长条在往两个方向搓至上劲,对折,面条呈铰链状,捏紧收口处即可

  • 酥软小麻花的做法图解8

    8.做好所有麻花

  • 酥软小麻花的做法图解9

    9.锅中加油,烧至5-6成热,下入麻花,小火炸制

  • 酥软小麻花的做法图解10

    10.中间要翻面,使麻花受热上色更均匀

  • 酥软小麻花的做法图解11

    11.大约炸4-5分钟,麻花颜色金黄

  • 酥软小麻花的做法图解12

    12.捞出晾凉即可

  • 酥软小麻花的做法图解13

    13.一道外酥内软的麻花就做好了!

小贴士

1,一定要小火慢炸,不然外面糊了,里面还没熟
2,我一共做了差不多30个小麻花,不要做的太大,不然不易炸熟

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酥软小麻花的家常做法

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