青花瓷米粉蒸糕

青花瓷米粉蒸糕
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作者:糖小田yuan

食材用料

粘米粉 200克
清水 130~140克
蓝莓果酱 适量
椰蓉 适量

青花瓷米粉蒸糕的做法

  • 青花瓷米粉蒸糕的做法图解1

    1.准备食材

  • 青花瓷米粉蒸糕的做法图解2

    2.首先把,糯米粉,粘米粉,白糖混合均匀

  • 青花瓷米粉蒸糕的做法图解3

    3.一滴滴加入清水,带一次性手套揉搓均匀

  • 青花瓷米粉蒸糕的做法图解4

    4.揉搓至米粉湿润,散,能捏成团的状态即可(方子中的水可根据自家米粉干湿度适量调节)

  • 青花瓷米粉蒸糕的做法图解5

    5.把湿润米粉过筛

  • 青花瓷米粉蒸糕的做法图解6

    6.准备6英寸圆形模具,在模具中刷一层油,我在模具底部中间倒扣了一个4英寸圆形模具

  • 青花瓷米粉蒸糕的做法图解7

    7.把过筛的米粉放入,不需要压太实。另外还用到4个小模具(直径约6.5cm左右,深度约2.5 cm左右)

  • 青花瓷米粉蒸糕的做法图解8

    8.放入蒸屉,冷水下锅开大火,水开后再蒸35分钟左右,到时间直接出锅即可

  • 青花瓷米粉蒸糕的做法图解9

    9.放至不烫手略有温度后脱模

  • 青花瓷米粉蒸糕的做法图解10

    10.挤入蓝莓果酱

  • 青花瓷米粉蒸糕的做法图解11

    11.筛一层椰蓉作装饰

  • 青花瓷米粉蒸糕的做法图解12

    12.蒸米糕做好

  • 青花瓷米粉蒸糕的做法图解13

    13.成品图

小贴士

1.水为冷水,用量根据自己米粉的干湿度适量调节。
2.模具一定要刷油。
3.蓝莓酱可以换成自己喜欢的如蔓越莓酱,芒果酱等。
4.吃不完的密封保存,建议尽快吃完噢

本菜谱由糖小田yuan上传

青花瓷米粉蒸糕的家常做法

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