孜然洋葱炒肉片

孜然洋葱炒肉片
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健康功效

洋葱:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

梅花肉 250克
生抽 2汤匙
玉米淀粉 1汤匙
孜然粒 适量

孜然洋葱炒肉片的做法

  • 孜然洋葱炒肉片的做法图解1

    1.准备好所需食材和配料。

  • 孜然洋葱炒肉片的做法图解2

    2.将梅花肉洗净后切成薄片,可以提前将肉放进冰箱冷冻室,待猪肉稍微冻硬了再取出,这样就很容易切成薄片了。

  • 孜然洋葱炒肉片的做法图解3

    3.将肉片放入容器中,再调入生抽、料酒和玉米淀粉,用手充分抓拌均匀腌制十分钟。入锅炒制之前记得淋入一汤匙食用油抓匀,这样可以避免炒制过程中肉片粘连。

  • 孜然洋葱炒肉片的做法图解4

    4.洋葱洗净后随意的切成小块,再将葱花和蒜末切好备用。

  • 孜然洋葱炒肉片的做法图解5

    5.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱花和蒜末用小火炒出香味。

  • 孜然洋葱炒肉片的做法图解6

    6.再放入腌制好的肉片改大火,快速炒至肉片变色断生状态。

  • 孜然洋葱炒肉片的做法图解7

    7.接着放入洋葱,大火翻炒一分钟左右。洋葱生吃都是可以,所以不需要炒太久。

  • 孜然洋葱炒肉片的做法图解8

    8.然后放入蚝油翻炒均匀,蚝油本身就是咸的,就不需要再加盐了。

  • 孜然洋葱炒肉片的做法图解9

    9.最后撒入适量的孜然粒,翻炒均匀盛出装盘即可。

  • 孜然洋葱炒肉片的做法图解10

    10.一道肉质鲜嫩、营养丰富的孜然洋葱炒肉就做好了,美味又下饭,赶快做给家人吃吧!

小贴士

猪肉选择梅花肉或者里脊肉,这两个部位的肉质适合炒食,当然也可以改用牛肉、羊肉来做这道菜。加入孜然会使这道菜别有一番风味,个人觉得孜然粒比孜然粉好,如果都不喜欢不放孜然也可以。

孜然洋葱炒肉片的家常做法

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