四川-炝瓜条的做法

• 1.主要食材。

• 2.蒜去皮，用刀背拍碎稍微切细。

• 3.青黄瓜切去两头一分为四，再切成6-7厘米左右的段。

• 4.热锅放油。

• 5.油温低热（4成热左右）放干辣椒、干花椒、蒜粒，一直保持小火爆香。

• 6.转大火放入青黄瓜条。

• 7.快速翻炒40秒左右，调入盐。

• 8.翻炒均匀。

• 9.出锅。