#河北菜#大锅炖菜

#河北菜#大锅炖菜
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作者:丽丽_Daisy

健康功效

五花肉:润燥
白菜:清热解毒
南瓜:消肿

#河北菜#大锅炖菜的做法

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解1

    1.准备材料,这里我用的是冻豆腐

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解2

    2.白菜切大块,南瓜切滚刀块,肉切片

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解3

    3.洋葱切块,小葱切葱段,蒜切片,香菜切小段

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解4

    4.粉条提前用热水泡20分钟

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解5

    5.锅中放油,放入大料煸香。

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解6

    6.然后放入洋葱肉片翻炒,洋葱可以有效去腥

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解7

    7.肉片翻炒至变色发白。

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解8

    8.倒入味极鲜,翻炒均匀

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解9

    9.然后将南瓜白菜放入锅中翻炒

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解10

    10.翻炒至南瓜和白菜变色,即五分熟

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解11

    11.加入适量的盐翻炒均匀。

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解12

    12.将泡好的粉条放入锅中。

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解13

    13.然后放入豆腐,不需要搅拌,豆腐和粉条容易糊锅

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解14

    14.加入适量的水,一般刚刚没过所有的菜为好。

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解15

    15.盖盖中火炖15到20分钟。

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解16

    16.最后加入适量的醋。

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解17

    17.放入蒜,拌小葱段香菜。

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解18

    18.滴入适量的香油,根据口味加适量盐调整,搅匀出锅即可

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解19

    19.大锅菜出锅。

  • #河北菜#大锅炖菜的做法图解20

    20.特别好,过年家家户户必备的一道菜

小贴士

1.粉条不用煮,直接泡软,然后放菜锅中炖就行。
2.洋葱和肉一起下锅炒,可以去除肉的腥味。
3.可以直接用白豆腐,个人比较喜欢冻豆腐,所以我是提前将白豆腐冻了一下。
4.直接将粉条和豆腐铺到菜上面,不需要翻炒。否则将粉条和豆腐翻到锅底的话,很容易糊锅。
5.出锅前尝一下咸淡,根据自己的口味适量加盐或不加。

本菜谱由丽丽_Daisy上传

#河北菜#大锅炖菜的家常做法

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