蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满

蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满
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作者:林乡

健康功效

糯米:敛汗
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:活血化瘀

食材用料

老豆腐 300克
2克
姜末 适量
苕粉 50克
葱花、葱段 适量

蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解1

    1.提前一晚浸泡糯米

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解2

    2.备好姜末

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解3

    3.老豆腐洗净沥水

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解4

    4.把浸泡好的糯米洗净沥干水分

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解5

    5.把老豆腐压成泥状

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解6

    6.加入姜末、盐、胡椒粉和味精,抓匀

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解7

    7.加入糯米,抓匀

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解8

    8.加入苕粉,抓匀

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解9

    9.捏成丸子

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解10

    10.放入蒸锅中,大火蒸30分钟

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解11

    11.备好葱段和葱花

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解12

    12.把蒸好的丸子起锅,装盘

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解13

    13.锅烧热油

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解14

    14.放入葱段爆香,加少许清水、酱油拌匀

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解15

    15.倒入蓑衣丸子,炒匀上色即可

  • 蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法图解16

    16.盛出装盘,上桌即可食用

小贴士

这个丸子一定要用老豆腐做,我们老家的老豆腐做出来的更美味。

本菜谱由林乡上传

蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的家常做法

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