葱爆羊肉

葱爆羊肉
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作者:厨东坡

健康功效

大葱:活血化瘀
孜然:理气、止痛、散寒
酱油:活血化瘀

葱爆羊肉的做法

  • 葱爆羊肉的做法图解1

    1.切:大葱斜切(葱白为主)

  • 葱爆羊肉的做法图解2

    2.腌:羊肉洗净后,切刀背厚的薄片,放碗里,倒少量酱油、料酒抓匀,腌制15分钟(不要放盐)

  • 葱爆羊肉的做法图解3

    3.煸:羊肉下锅干煸,煸出水分,祛除膻味,而后盛盘备用。
    炒:热油后,放干煸好的羊肉、适量孜然,大火翻炒2分钟。然后放葱段,倒入酱油、料酒、糖、盐等,继续翻炒2分钟。出葱香后,放鸡精、米醋,翻炒两下即出锅。

小贴士

羊肉需要提前干煸,祛膻味,祛油腻

本菜谱由厨东坡上传

葱爆羊肉的家常做法

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