扣肉

扣肉
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健康功效

五花肉:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

扣肉的做法

  • 扣肉的做法图解1

    1.五花肉煮15分钟

  • 扣肉的做法图解2

    2.五花肉趁热往肉皮上抹上老抽,然后晾一会

  • 扣肉的做法图解3

    3.锅中烧油将五花肉皮朝下放入锅中,放入后赶紧盖盖子,小火炸炸至肉皮变成棕红色

  • 扣肉的做法图解4

    4.将放凉的五花肉切片,尽量切得薄些


  • 扣肉的做法图解5

    5.将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里,浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ,煮肉汤加2勺,放入蒸锅中蒸50分钟

  • 扣肉的做法图解6

    6.蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来,再将碗拿走

扣肉的家常做法

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