糖醋茄子的做法

• 1.准备好食材。

• 2.茄子清洗干净去皮，切成长条状。

• 3.茄子内加入半勺盐，抓匀，腌制十分钟。

• 4.葱姜蒜切末，蒜苔切成小段。

• 5.碗里加入一勺番茄酱，少许蚝油，一勺白糖，半勺白醋，加入少许白开水，调成料汁备用。

• 6.面粉里加入一颗鸡蛋，调成面糊。

• 7.将腌制好的茄子均匀的挂上面糊。

• 8.锅里放油，油烧到六七成热时，放入挂上面糊的茄子，炸至金黄，捞出控油备用。

• 9.另起锅倒入少许油，葱姜蒜末炒香。

• 10.加入蒜苔，翻炒均匀。

• 11.倒入料汁，烧开。

• 12.加入炸好的茄条，使其均匀的挂上酱汁。

• 13.一道酸甜可口的糖醋茄子完成了。