小彩色小猪汤圆

小彩色小猪汤圆
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食材用料

熟糕粉 适量
温水 适量
菠菜汁(菠菜煮熟+榨汁) 适量
紫薯粉 适量
南瓜粉 适量
草莓粉 适量
红豆沙馅 适量
熟黑芝麻 100克
白糖(黑芝麻馅用) 70克
花生油(黄油)黑芝麻馅用 20克
鲜草莓(干草莓碎+草莓酱) 适量
白糖(鲜草莓酱用) 适量
玉米淀粉(鲜草莓酱用) 少许
一次性手套 1副

小彩色小猪汤圆的做法

  • 小彩色小猪汤圆的做法图解1

    1.准备材料,糯米粉+草莓粉,糯米粉+南瓜粉,糯米粉+紫薯粉,糯米+菠菜汁,适量就好,每样都少许(我家就这几样材料)

  • 小彩色小猪汤圆的做法图解2

    2.先把各种颜色糯米粉用温水揉好备用(不粘手为好),揪5个白糯米团放热水里煮熟,分别再与之前温水揉好的各个彩色糯米团揉一揉,揉匀,这样汤圆面团才有粘性,(面团易被风干,请把面团用保鲜膜封好),备用

  • 小彩色小猪汤圆的做法图解3

    3.熟黑芝麻(生芝麻用烤箱160度烤一两分钟,即可),料理机里放黑芝麻+白糖,打碎,加少许花生油拌匀(没有花生油,黑芝麻馅里放黄油也很好吃),馅料放冰箱冷冻半小时,切几刀,黑芝麻馅再揉成需要的大小,备用

  • 小彩色小猪汤圆的做法图解4

    4.鲜草莓+白糖+玉米淀粉,拌匀,蒸20分钟,放凉,放冰箱冷藏20分钟,用勺子挖着小团,再裹些熟糕粉揉成团,备用
    若没有鲜草莓,可以冻草莓干+草莓酱,拌匀,用勺子挖小团,再裹些熟糕粉揉成团,备用

  • 小彩色小猪汤圆的做法图解5

    5.红豆沙馅也揉成需要的大小,黑芝麻馅,草莓馅都准备好了

  • 小彩色小猪汤圆的做法图解6

    6.紫薯糯米团沾少许熟糕粉,揉长条,切自己需要的大小,面团用手压扁(带一次性手套可以防粘手),放入馅料,慢慢揉成圆球,再盖上保鲜膜防止风干,
    同上,其他颜色的糯米团,也揉成需要的大小,汤圆就可以下锅煮了

  • 小彩色小猪汤圆的做法图解7

    7.做个小猪造型,
    白色糯米团擀大片,用适合的小圆磨具压出来圆形,圆形面团对半切,
    一对小耳朵就出来了,沾点水粘上猪耳朵,
    半个圆形沾点水粘在汤圆上,用牙签稍微扎两下,猪鼻子就出来了(洞洞不要扎太深呦)
    用筷子沾水再给小猪粘上眼睛,稍微压一下黑芝麻粒,这样煮汤圆,猪猪眼睛不易煮掉

  • 小彩色小猪汤圆的做法图解8

    8.萌萌哒的小猪汤圆好了,可以下锅煮着吃了

小贴士

糯米团全程盖保鲜膜,馅料也要盖保鲜膜,不盖保鲜膜揉好的汤圆,最后容易干裂

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小彩色小猪汤圆的家常做法

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