腐乳猪蹄#正月十五闹元宵#的做法

• 1.买回来的猪蹄我们自己在上面划几个口子（也可以让卖猪蹄的师傅帮着切4份或6份）

• 2.准备香料备用

• 3.猪蹄焯水，放入料酒和几片生姜

• 4.腐乳压碎，放2勺腐乳汁，放入生抽，老抽，蚝油和成汁

• 5.猪蹄煮10分钟后捞出过凉水洗干净，控水备用

• 6.热锅冷油，待油微热下入冰糖炒化，上糖色

• 7.待冰糖全化后，放入猪蹄炒至上色

• 8.放入所有香料继续炒香

• 9.锅中加水没过猪蹄（因为我们喜欢吃特别软的，所以稍微多加了一些水）

• 10.中火炖煮1小时即可（喜欢软烂加水多的朋友炖2小时）

• 11.装盘，撒一点葱花更香