玫瑰鲜花饼的做法

• 1.所有需要的材料全都称量好。

• 2.这是做水油皮的材料。

• 3.把做水油皮的面粉，糖，盐，温水，油，搅拌。

• 4.和成面团，蒙上保鲜膜松弛20分钟。

• 5.这是做油酥的材料。

• 6.把做油酥的材料，油，面搅拌。

• 7.和成面团，蒙上保鲜膜，松弛15分钟。

• 8.这是做馅料的材料。把大米粉，熟面粉倒入玫瑰花酿中搅拌均匀。玫瑰花馅料是我在网上买的，大米粉就是大米磨成的面粉，又叫沾米粉，粘米粉，籼米粉，网上有卖的，我们这边没有，所以我自己用破壁机磨了点，还不错。熟面粉就是普通面粉不放油在锅中翻炒，炒至微微发黄即可。

• 9.这是搅拌好的馅料。

• 10.把松弛好的水油皮和油酥如图所示，用水油皮把油酥包起来，像包包子一样。

• 11.像这样

• 12.翻过来

• 13.擀成片

• 14.叠起来，翻过来。

• 15.继续擀

• 16.继续叠，翻，擀

• 17.一共叠翻擀3次。第三次擀成薄片，均匀一点，然后从一头卷起来。

• 18.如图所示，卷好的样子。

• 19.把它切成适当大小的段，横截面朝上放。

• 20.用手压一下

• 21.我压不太好，手残，所以用擀面杖擀的，边缘尽量薄点。

• 22.包上点馅料，收紧虎口，倒扣，轻轻压一压。

• 23.烤箱200°预热一下，把包好的鲜花饼垫一层吸油纸或锡纸放烤盘，上下管220°烤20分钟。OK 等待出炉吧！

• 24.这是今天做的所有的，失败的比较多，我会不断改进，哈哈哈！挺好吃的