脆皮金钱蛋

脆皮金钱蛋
67673浏览 / 120收藏

食材用料

鸡蛋 4枚 / 小米辣 3根 / 大蒜 4瓣 / 青椒 1根 不想撑着就多准备
老干妈 2瓷勺 / 生抽 1瓷勺 / 白糖 1茶匙 看心情

脆皮金钱蛋的做法

  • 脆皮金钱蛋的做法图解1

    1.准备食材

  • 脆皮金钱蛋的做法图解2

    2.青红椒洗净切成椒圈,大蒜去皮切片备用

  • 脆皮金钱蛋的做法图解3

    3.煮鸡蛋

  • 脆皮金钱蛋的做法图解4

    4.煮好剥皮备用

  • 脆皮金钱蛋的做法图解5

    5.切鸡蛋:菜刀先蘸水。
    这样做可以有效避免切鸡蛋的时候蛋黄粘在刀面或者把鸡蛋切散

  • 脆皮金钱蛋的做法图解6

    6.切好鸡蛋装盘备用

  • 脆皮金钱蛋的做法图解7

    7.煎鸡蛋,锅中多倒些食用油,开中小火。等油温升高后,下入鸡蛋慢慢煎。
    鸡蛋刚下锅时,先不要动它,静置1-2分钟,等它定型。

  • 脆皮金钱蛋的做法图解8

    8.下入青红椒和蒜片,继续晃动,给鸡蛋增香

  • 脆皮金钱蛋的做法图解9

    9.等辣椒和蒜片的香气充分释放后,加入2瓷勺老干妈。

  • 脆皮金钱蛋的做法图解10

    10.1瓷勺生抽,1茶匙白糖,晃动均匀。这道菜从头到尾都不用翻面,不过不必担心,晃动加热的方式也可以帮助食材入味和均匀受热

  • 脆皮金钱蛋的做法图解11

    11.等鸡蛋表面上色均匀,底部微焦时,这道菜就完成啦!

  • 脆皮金钱蛋的做法图解12

    12.做好的金钱蛋底部焦脆,酥香可口,表层又充分吸收了蒜香,辣味和酱料的油润,完全没了白煮蛋的腥味。这口十足的好滋味,恐怕没人能抗拒吧!

本菜谱由离去的风景上传

脆皮金钱蛋的家常做法

全部
回到顶部