金钱蛋

金钱蛋
560616浏览 / 6946收藏
作者:欣绿

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

青杭椒 四个
红小米椒 10
少许
十三香 少许

金钱蛋的做法

  • 金钱蛋的做法图解1

    1.将鸡蛋放锅里煮熟,煮十五分钟左右。

  • 金钱蛋的做法图解2

    2.将煮熟的鸡蛋放入凉水中泡一会儿。

  • 金钱蛋的做法图解3

    3.将泡过凉水的鸡蛋剥掉壳

  • 金钱蛋的做法图解4

    4.将鸡蛋用刀切成圈,一个鸡蛋我切了四个圈。

  • 金钱蛋的做法图解5

    5.将红椒和青椒切圈,大蒜切成末备用

  • 金钱蛋的做法图解6

    6.将切成圈的鸡蛋撒上少许淀粉。

  • 金钱蛋的做法图解7

    7.开大火,将锅烧热,倒入油,油七成热时放入鸡蛋圈炸至金黄。

  • 金钱蛋的做法图解8

    8.将炸好的鸡蛋圈捞出来,锅里留底油就可以了。

  • 金钱蛋的做法图解9

    9.将青红椒大蒜炝锅,炒出香味。

  • 金钱蛋的做法图解10

    10.锅中放入炸好的鸡蛋圈,盐,十三香一起翻炒,翻炒时,火要大,动作要快,以免鸡蛋炒糊,快起锅时可以稍微的加点儿水,让盐有个融化的过程。

  • 金钱蛋的做法图解11

    11.出锅装盘。

小贴士

鸡蛋煮好泡凉水里,是为了让鸡蛋壳更容易剥掉。鸡蛋裹上一层淀粉,是为了在炸,炒鸡蛋的过程中蛋清和蛋黄不容易分开。

本菜谱由欣绿上传

金钱蛋的家常做法

全部
回到顶部