蟹味菇煨日式豆腐

蟹味菇煨日式豆腐
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作者:简爱_B3Rv

食材用料

日式豆腐 一袋
鸡汁 一茶匙
玉米淀粉 适量

蟹味菇煨日式豆腐的做法

  • 蟹味菇煨日式豆腐的做法图解1

    1.食材一览图(因为儿子不喜欢香葱,最后一步没有撒香葱碎)

  • 蟹味菇煨日式豆腐的做法图解2

    2.日式豆腐裹一层玉米淀粉

  • 蟹味菇煨日式豆腐的做法图解3

    3.油温八成热,轻轻放入锅中(因为日式豆腐质地比较软,容易破碎),如果后切记不要翻动,待底面微微焦黄时再翻面,煎至两面金黄色捞出备用

  • 蟹味菇煨日式豆腐的做法图解4

    4.蟹味菇入锅炒至微焦盛出备用

  • 蟹味菇煨日式豆腐的做法图解5

    5.姜蒜片下锅炒出香味

  • 蟹味菇煨日式豆腐的做法图解6

    6.鸡汁加一杯水稀释后加入锅中,为了调色,加了几片胡萝片大火煮开

  • 蟹味菇煨日式豆腐的做法图解7

    7.加入豆腐再次煮滚

  • 蟹味菇煨日式豆腐的做法图解8

    8.下入蟹味菇,再加一点蚝油增鲜提色

  • 蟹味菇煨日式豆腐的做法图解9

    9.最后勾一点水淀粉拌匀,关火出锅

  • 蟹味菇煨日式豆腐的做法图解10

    10.这道素菜虽然没有加一点肉,蟹味菇入口有肉的口感及香味,脆嫩爽滑,特别入味;日式豆腐经过煎制,更容易入味,吸收了鸡汁的肉香及蚝油的鲜,嫩嫩滑滑的好吃极了,连我家平时不喜欢菌类的儿子都说这道菜特别香。

小贴士

蟹味菇剪掉根部,冲洗掉泥土,淡盐水浸泡十五分钟,再次冲洗干净。
正道菜没加盐及其它调味品,因味鸡汁及蚝油的味道刚刚好,有喜欢口重的友友自行添减。

本菜谱由简爱_B3Rv上传

蟹味菇煨日式豆腐的家常做法

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