煎封酿藕片

煎封酿藕片
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

藕片 两节
肉茉 300克
生粉 3克
3克
生抽 适量
鸡粉 适量

煎封酿藕片的做法

  • 煎封酿藕片的做法图解1

    1.猪肉(稍微带些肥肉)剁碎,不能太粗,莲藕切碎后用盐腌制一下后抓干水分,姜切茉

  • 煎封酿藕片的做法图解2

    2.莲藕用盐腌十分钟后用手抓干水分

  • 煎封酿藕片的做法图解3

    3.猪肉剁碎后放入生粉顺时针搅拌均匀,快速起劲,然后放入糖,味精鸡粉,胡椒粉,生抽,盐搅拌起劲,也不能太劲道,放入冰箱20分钟,

  • 煎封酿藕片的做法图解4

    4.20分钟后加入藕碎、生抽搅拌,切记不要打太久会起劲,打过火就会硬

  • 煎封酿藕片的做法图解5

    5.加入少许水更加嫩而湿润

  • 煎封酿藕片的做法图解6

    6.最后放点油

  • 煎封酿藕片的做法图解7

    7.藕洗干净后去皮切片,3mm

  • 煎封酿藕片的做法图解8

    8.放入有味的沸水中煮2-5分钟,然后放入冰水中浸泡,捞起沥干水分备用

  • 煎封酿藕片的做法图解9

    9.藕干水后,两边粘上生粉

  • 煎封酿藕片的做法图解10

    10.把肉铺上去,用叉子用力压进藕洞中

  • 煎封酿藕片的做法图解11

    11.肉要穿进去,才会粘得不,煎的时候就不会脱

  • 煎封酿藕片的做法图解12

    12.热锅加油,把铺肉的那面煎

  • 煎封酿藕片的做法图解13

    13.煎至漂亮的金黄色翻面再煎

  • 煎封酿藕片的做法图解14

    14.北面也要上色,用纸吸油

  • 煎封酿藕片的做法图解15

    15.摆盘就好

小贴士

肉鲜

煎封酿藕片的家常做法

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