油泼剪刀面

油泼剪刀面
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作者:踏雪寻萍

健康功效

醋:活血化瘀
香菜:活血化瘀

油泼剪刀面的做法

  • 油泼剪刀面的做法图解1

    1.面粉中加入少许盐拌匀,少量多次加水,搅拌成絮状

  • 油泼剪刀面的做法图解2

    2.揉成面团,尽量硬一点,不然面团太软,剪的的时候会粘剪刀

  • 油泼剪刀面的做法图解3

    3.放入保鲜袋中,饧面20分钟

  • 油泼剪刀面的做法图解4

    4.饧好的面团,多揉一会,揉到表面光滑

  • 油泼剪刀面的做法图解5

    5.锅中加水烧开,用剪刀沿面团边缘,将面剪入锅中,剪的不易太大,长约2厘米左右即可

  • 油泼剪刀面的做法图解6

    6.待所有面浮起即可捞出,一次不要剪太多,不然前面的面煮糊了,后面的还不熟

  • 油泼剪刀面的做法图解7

    7.把面捞入碗中,放入大蒜末,香菜末,辣椒粉,五香粉

  • 油泼剪刀面的做法图解8

    8.锅中放油,烧至冒烟状态

  • 油泼剪刀面的做法图解9

    9.将油泼到辣椒粉上

  • 油泼剪刀面的做法图解10

    10.最后放盐,糖,生抽,醋,拌匀即可

  • 油泼剪刀面的做法图解11

    11.一碗美味的油泼剪刀面就做好了!

小贴士

1,面团活的不要太软,尽量硬一点,这样做好的面才筋道有劲
2,剪的速度要快,大小要均匀,不然有的糊了,有的还没熟
3,调料随自己口味适当添加

本菜谱由踏雪寻萍上传

油泼剪刀面的家常做法

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