核桃花蒸腊肉

核桃花蒸腊肉
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食材用料

干核桃花 25克
老腊肉(肥一点) 350克
小米辣 2个

核桃花蒸腊肉的做法

  • 核桃花蒸腊肉的做法图解1

    1.先科普一下,这就是干核桃花和鲜核桃花。

  • 核桃花蒸腊肉的做法图解2

    2.准备主要食材(核桃花提前2小时用温水泡软)。

  • 核桃花蒸腊肉的做法图解3

    3.青蒜切1.5厘米的段,蒜白和蒜叶分开盛放,小米辣切小圈。

  • 核桃花蒸腊肉的做法图解4

    4.腊肉洗净切片。

  • 核桃花蒸腊肉的做法图解5

    5.热锅放入切好的腊肉片。

  • 核桃花蒸腊肉的做法图解6

    6.炒至肉片变得透明且打卷放入蒜白和小米辣炒香。

  • 核桃花蒸腊肉的做法图解7

    7.放入核桃花(挤干水分)。

  • 核桃花蒸腊肉的做法图解8

    8.翻炒约2分钟。

  • 核桃花蒸腊肉的做法图解9

    9.翻至蒸碗,放入蒸锅中,大火烧开后转中小火蒸40分钟。(中间可以用筷子将菜翻一下面)

  • 核桃花蒸腊肉的做法图解10

    10.关火,撒上青蒜叶盖盖焖2分钟左右让余热将青蒜叶焖断生。

  • 核桃花蒸腊肉的做法图解11

    11.开吃。

小贴士

1、核桃花需至少提前2小时浸泡,放冰箱过夜亦可。
2、请一定选带肥膘的腊肉。
3、一般无需额外加盐,核桃花会吸收腊肉中
的盐味和香味。




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核桃花蒸腊肉的家常做法

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