红烧福寿鱼的做法

• 1.鱼清洗干净后，划刀，加料酒和盐腌制10分钟

• 2.姜、蒜切末，香菜切3cm长度，酸笋切条备用

• 3.西红柿切片备用

• 4.油烧热，福寿鱼下锅煎两面金黄后起锅

• 5.锅中留油，放入姜、蒜炒香后，再放入酸笋炒香，继续放入西红柿翻炒、加入蒸鱼豆豉酱、料酒、老抽、盐调味后加水，最后放煎好的福寿鱼开始焖5分钟

• 6.福寿鱼焖5分钟后盛盘，锅中留酱汁放入香菜炒出香味，淋在福寿鱼上面即可

• 7.最后成品