酱焖尖椒

酱焖尖椒
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作者:七铎湄

食材用料

尖椒 四个
五香粉 适量
大酱 20克
色拉油 适量

酱焖尖椒的做法

  • 酱焖尖椒的做法图解1

    1.准备尖椒。

  • 酱焖尖椒的做法图解2

    2.尖椒去蒂洗净后改切成适中的辣椒段。

  • 酱焖尖椒的做法图解3

    3.准备好大酱、姜末和葱花。

  • 酱焖尖椒的做法图解4

    4.锅中倒入少量的色拉油。

  • 酱焖尖椒的做法图解5

    5.油温五成热放入辣椒段炸制。

  • 酱焖尖椒的做法图解6

    6.两面炸制成虎皮色即可爱。

  • 酱焖尖椒的做法图解7

    7.辣椒段用筷子夹出放入盘中备用。

  • 酱焖尖椒的做法图解8

    8.锅中炸辣椒剩的油,直接放入大酱翻炒出香味。

  • 酱焖尖椒的做法图解9

    9.加入姜末和葱段继续翻炒出香味。

  • 酱焖尖椒的做法图解10

    10.锅中加入适量的清水。

  • 酱焖尖椒的做法图解11

    11.加入五香粉。

  • 酱焖尖椒的做法图解12

    12.放入炸好的辣椒段。

  • 酱焖尖椒的做法图解13

    13.盖上锅盖炖5分钟左右。

  • 酱焖尖椒的做法图解14

    14.锅中汤汁粘稠时打开锅盖。

  • 酱焖尖椒的做法图解15

    15.加入味精拌匀。

  • 酱焖尖椒的做法图解16

    16.盛出装盘。

  • 酱焖尖椒的做法图解17

    17.撒上香菜段点缀一下。

  • 酱焖尖椒的做法图解18

    18.好吃的下饭菜做好了。

小贴士

辣椒炸制虎皮色就可,不要炸大了颜色不好看;这道菜没有放盐,口味重的可以在炖煮的时候加点盐。

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酱焖尖椒的家常做法

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