泰式青柠蒸鱼

泰式青柠蒸鱼
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健康功效

鲈鱼:补益脾肾

食材用料

椰塘 5g
罗望子汁 20g
鱼露 20g
鸡汤 50ml
香菜根 5g
老姜 5g
香茅 1根
小米辣 3根
红辣椒 2根
青柠或柠檬 3片

泰式青柠蒸鱼的做法

  • 泰式青柠蒸鱼的做法图解1

    1.把所有的材料准备。

  • 泰式青柠蒸鱼的做法图解2

    2.把香菜根,辣椒,洋葱,姜,蒜搅碎。

  • 泰式青柠蒸鱼的做法图解3

    3.锅加热,放入罗望子汁,椰糖,鱼露用中火把椰糖煮化。

  • 泰式青柠蒸鱼的做法图解4

    4.倒入刚刚搅好的姜,葱,蒜和辣椒慢火煮3分钟,让汁吸收味道。

  • 泰式青柠蒸鱼的做法图解5

    5.鲈鱼简单的几刀开背香茅,拍烂,塞入鲈鱼肚里。

  • 泰式青柠蒸鱼的做法图解6

    6.我买的鲈鱼刚还有鱼蛋,切一些香茅和柠檬片放在鱼上,放入蒸炉大火蒸两分钟。家没有青柠,只好用柠檬代替。

  • 泰式青柠蒸鱼的做法图解7

    7.两分钟后把锅打开,再把刚刚煮好的酱汁撒在鱼的身上,淋上鸡汤,再大火蒸3~5分钟。

  • 泰式青柠蒸鱼的做法图解8

    8.青柠鱼就这样做好了,这个菜,又辣,又酸,又甜,又鲜,非常的开胃。

小贴士

如果没有罗望子汁,可用柠檬汁代替,如果没有椰糖,可以用白糖或红糖来代替。如果没有鸡汤,可以用鸡精和水勾兑。酸度辣度,甜度,可以按照自己的口味来加量。

本菜谱由忆南洋-阿成上传

泰式青柠蒸鱼的家常做法

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