泰式青柠檬蒸鱼的做法

• 1.鲈鱼清理干净（一般卖鱼的就给清理好了），洗去血水，用厨房纸吸去多余水分。

• 2.用葱段、姜片塞进鱼肚子里，倒些料酒腌制15分钟。祛除鱼的腥味儿

• 3.腌制好后，用盐涂抹鱼全身

• 4.装盘，放柠檬叶和良姜，其实应该放香茅，没找到，就用柠檬叶和良姜代替吧

• 5.蒸锅放水，先把水做开，然后放鱼，根据鱼大小掌握时间，一般15分钟就是极限了。小鱼8到10分钟

• 6.小米辣洗净切圈儿，放鱼露，柠檬汁，白糖

• 7.上锅蒸两分钟

• 8.青柠檬切片

• 9.最后摆盘，浇汁，撒香菜