纸杯蛋糕的做法

• 1.鸡蛋打散，蛋白蛋黄分离，这是蛋白部分。

• 2.蛋黄部分

• 3.把糖、玉米油、牛奶，倒入蛋黄液里

• 4.用手动打蛋器把蛋黄液搅拌均匀

• 5.把低筋面粉筛入蛋黄液中，边筛面粉边搅拌，搅拌均匀可以使蛋糕更细腻

• 6.蛋白部分加糖，用电动打蛋器打发至提起打蛋器有个小尖角。

• 7.把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每加一次都上下翻拌均匀，再加下一批。

• 8.拌好的蛋糕糊倒入纸杯

• 9.烤箱上下火200度预热10分钟，把蛋糕放进烤箱，上火180度，下火200度，烤30分钟。如果上色不好，可在最后几分钟把上火加大。

• 10.成品图，这次是17个纸杯的量。

• 11.再来几张成品图

• 12.蛋糕很细腻