葡萄干手撕面包的做法

• 1.除色拉油外，所有主料混合，搅拌均匀。

• 2.反复揉搓至有粗手膜。

• 3.面团加色拉油，继续揉面5分钟。

• 4.面团放入面包机，启动和面功能揉20分钟。

• 5.直至出现细手膜。

• 6.醒10分钟后揉进葡萄干。

• 7.分成均匀的3个剂子。

• 8.擀成牛舌状。

• 9.卷起，一定要卷紧密。

• 10.再擀成牛舌状。

• 11.模具刷油。

• 12.剂子放入模具中，摆好造型。

• 13.加盖保鲜膜完全密封。

• 14.放温暖处发酵（可放于锅中加热至水微微烫手）。

• 15.发酵两倍大取出。

• 16.表面涮蛋液，撒黑芝麻。

• 17.烤箱150度预热5分钟，放下层烤25分钟。

• 18.烤至10分钟加盖锡纸，防止颜色过重。

• 19.时间到，出炉后震荡几下排气。

• 20.凉至室温脱模。