口水鸡#夏日低脂轻食菜#

口水鸡#夏日低脂轻食菜#
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作者:豆妈maomao

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

鸡大腿 2块
大葱段 3段
1勺
生抽 2勺
陈醋 3勺
五香粉 1/2勺
凉白开 半碗(4寸碗)
菜籽油 约20克

口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解1

    1.鸡大腿2块。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解2

    2.用剪刀剃骨。手法慢一些,不要把鸡肉搞的七零八碎,顺着最短的距离开刀,靠近骨头慢慢分离。最后留下完整的两片鸡腿肉。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解3

    3.冷水下锅煮开。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解4

    4.准备葱段和姜片。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解5

    5.鸡肉煮开后,撇去浮沫。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解6

    6.放入姜片,大葱段。盖锅盖,盖小火慢炖20分钟。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解7

    7.这是20分钟后的样子。捞出鸡肉放凉待用。鸡汤我做了鸡汤挂面(详见我的菜谱“鸡汤挂面”)。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解8

    8.鸡肉放凉期间准备料汁。准备小米椒4根(实际用量),线椒1根(实际用量),大蒜3瓣。口味重的可以加量。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解9

    9.小米椒切碎备用。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解10

    10.线椒切碎备用。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解11

    11.大蒜切末备用。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解12

    12.碗里依次盛入切好的小米椒。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解13

    13.切好的线椒。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解14

    14.切好的蒜末。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解15

    15.加入一勺盐。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解16

    16.1/2勺五香粉。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解17

    17.两勺生抽。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解18

    18.三勺陈醋。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解19

    19.一勺白糖。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解20

    20.起锅烧菜籽油,油烧至冒烟。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解21

    21.刺啦一声,响油泼在调料上。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解22

    22.搅拌均匀。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解23

    23.加入半碗凉白开

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解24

    24.搅拌均匀。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解25

    25.淋在切好的鸡腿肉上。

  • 口水鸡#夏日低脂轻食菜#的做法图解26

    26.成品上桌。

小贴士

煮鸡腿的时候不要添加大料,会影响鸡汤的鲜味,原汁原味的保留鸡汤的味道最好。

本菜谱由豆妈maomao上传

口水鸡#夏日低脂轻食菜#的家常做法

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