糯米吐司

糯米吐司
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作者:林乡

食材用料

酵母 3克
高筋面粉(我用的是普通面粉) 280克
玉米油 10克
1克

糯米吐司的做法

  • 糯米吐司的做法图解1

    1.糯米粉放入锅中,加入200克清水,拌匀

  • 糯米吐司的做法图解2

    2.小火慢慢加热,期间不停的搅拌至沸腾

  • 糯米吐司的做法图解3

    3.沸腾后关火,经常搅拌至凉透后放入冰箱冷藏至10度以下

  • 糯米吐司的做法图解4

    4.取出冷藏好的糯米糊,倒入面包机桶内

  • 糯米吐司的做法图解5

    5.加入除玉米油之外的所有食材

  • 糯米吐司的做法图解6

    6.启动揉面键,揉面至光滑面团

  • 糯米吐司的做法图解7

    7.加入玉米油,继续揉面约40分钟

  • 糯米吐司的做法图解8

    8.手上抹点油,揪一小揪面团能撑开薄膜即可(因为有糯米粉,撑不到很薄的膜的,糯米粉比较有粘性,所以手上要抹油)

  • 糯米吐司的做法图解9

    9.取出面团,滚圆后放入容器中,密封发酵至两倍以上

  • 糯米吐司的做法图解10

    10.我差点忘记了,还是有点发过了

  • 糯米吐司的做法图解11

    11.在案板上抹上少许油,放入面团拍打排气

  • 糯米吐司的做法图解12

    12.再分成三等份,滚圆后松弛10分钟左右

  • 糯米吐司的做法图解13

    13.再擀成牛舌状,在一头卷起成卷

  • 糯米吐司的做法图解14

    14.再擀一次成长条,在一头卷起成卷

  • 糯米吐司的做法图解15

    15.放入吐司模具内,放入烤箱发酵至满盒

  • 糯米吐司的做法图解16

    16.哈哈我又忘了,发出模具了,取出吐司坯,把烤箱200度预热10分钟

  • 糯米吐司的做法图解17

    17.再把吐司坯放入烤箱底层,180度烤30分钟

  • 糯米吐司的做法图解18

    18.取出脱模,喜欢颜色好看的就刷一层蛋黄液(我不喜欢刷的)

  • 糯米吐司的做法图解19

    19.掰开看看还是很有食欲的哦

  • 糯米吐司的做法图解20

    20.切片的时候也很好切的

  • 糯米吐司的做法图解21

    21.成品图(刚出烤箱的时候有一点硬,密封放至凉透后就很软很有弹性了)

小贴士

各面粉的吸水性不同,可以把糯米糊分次加入,烤箱的温度要看各烤箱的性质来定。

本菜谱由林乡上传

糯米吐司的家常做法

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