处暑鸭的做法

• 1.准备好所有食材，胡萝卜洗干净去皮

• 2.滚刀切块备用

• 3.葱姜蒜紫苏洗干净，姜切片，蒜切碎，紫苏切碎

• 4.鸭肉洗干净切块

• 5.鸭肉焯水

• 6.晾干水份

• 7.油锅里放入姜片，蒜爆出香味

• 8.倒入鸭肉翻炒

• 9.翻炒片刻放入适量料酒（去腥）

• 10.加入适量食盐

• 11.适量蚝油翻炒

• 12.倒入胡萝卜继续翻炒至鸭肉微微变金黄

• 13.加入半碗水盖上盖子，水开后转小火煮至收汁状态

• 14.加入紫苏翻炒30秒即可出锅

• 15.出锅洒上葱花就完成咯！