蒸水蛋遇上花甲

蒸水蛋遇上花甲
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作者:豆妈maomao

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

花甲 200克
温水 130克
花甲配料:
盐(吐沙) 1勺
鸡蛋料汁配料:
蒸鱼豉油 1勺
纯净水 1勺
盐(鸡蛋液) 少许

蒸水蛋遇上花甲的做法

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解1

    1.准备花甲,加入适量的水和一勺盐,浸泡2个小时,让花甲吐沙。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解2

    2.吐沙后的花甲,清洗干净。准备一锅开水,加入料酒,小葱,生姜片,再倒入吐沙后的花甲。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解3

    3.煮至开口后,盛出控水备用。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解4

    4.取出花甲肉备用,壳弃之。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解5

    5.两个鸡蛋倒入碗里,加入少许的盐增加底味,搅拌均匀。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解6

    6.再准备等量的温水,约130克,混合在一起,搅打均匀。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解7

    7.用筛网过滤一遍。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解8

    8.再盛入蒸碗,盖一层保鲜膜。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解9

    9.上蒸锅,用牙签扎些许小孔,大火蒸8分钟。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解10

    10.蒸蛋期间,准备一个浇汁:一勺蒸鱼豉油➕一勺纯净水➕3滴香油搅拌均匀即可。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解11

    11.小葱叶切葱花备用。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解12

    12.蒸好的水蒸蛋撕去保鲜膜。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解13

    13.放上花甲肉,淋上浇汁,撒上少许葱花即可食用。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解14

    14.成品图。

  • 蒸水蛋遇上花甲的做法图解15

    15.近照。

本菜谱由豆妈maomao上传

蒸水蛋遇上花甲的家常做法

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