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酱爆肉沫茄子
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
紫皮茄子 | 肉沫 |
杂酱 | |
盐 | |
老抽 | |
橄榄油 | |
酱爆肉沫茄子的做法
![酱爆肉沫茄子的做法图解1]()
1.茄子切成滚刀块浸入水中
![酱爆肉沫茄子的做法图解2]()
2.洋葱切成小块、蒜头压成蒜蓉、肉剁成肉沫
![酱爆肉沫茄子的做法图解3]()
3.炒锅烧热加入油，下蒜蓉和洋葱爆香
![酱爆肉沫茄子的做法图解4]()
4.加入肉沫炒至变色，再加入杂酱翻炒
![酱爆肉沫茄子的做法图解5]()
5.加入茄子，翻炒均匀后加盐、老抽和糖，翻炒并加入醋
![酱爆肉沫茄子的做法图解6]()
6.加盖焖烧至茄子变软，
![酱爆肉沫茄子的做法图解7]()
7.加入香油
![酱爆肉沫茄子的做法图解8]()
8.加入香葱
![酱爆肉沫茄子的做法图解9]()
9.起锅装盘
小贴士
1、茄子切好后立即进入水中； 2、整个烧制过程中，不要加水； 3、闷烧过程始终用中小火； 4、盐的用量根据自己的口味决定。
酱爆肉沫茄子的家常做法
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