糖醋鲈鱼的做法

• 1.鱼洗净两面划上几刀（下刀时斜着45度角下刀）洒落20克食盐腌制20分钟

• 2.生姜切片，葱切葱花，大蒜切沫

• 3.腌好的鱼洗净用厨房用纸吸干水分

• 4.锅内倒入30克食用油烧制5成热转小火用锅铲盛油淋在鱼身上

• 5.两面淋过热油的鱼备用

• 6.锅内剩油放入葱姜蒜炒香

• 7.下鱼，倒入一罐啤酒，加5克老抽，20克生抽，10克蚝油，5克胡椒粉，冰糖30克，食盐10克盖上锅盖中火闷煮5分钟

• 8.开盖把鱼翻身加入20克陈醋煮3分钟

• 9.把鱼起锅装盘洒上葱花

• 10.锅水剩下的汤汁开大火收汁然后淋到鱼身上，一盘色香味俱全的美味就完成了