三色冰皮月饼的做法

• 1.准备食材称重。

• 2.图一食材全部倒入和面盆。

• 3.搅拌均匀。

• 4.过筛一遍更加细腻。

• 5.上锅大火蒸20分钟。

• 6.蒸好的冰皮，放置可以下得去手时，揉个5分钟，一定要戴手套。

• 7.放置冰箱冷藏1小时以上。

• 8.冷藏过的冰皮平均分成3份，分别加入红曲粉，抹茶粉，可可粉。

• 9.揉成光滑的均匀的面团。

• 10.搓成长条。

• 11.分成均匀大小的剂子，每个剂子约30克

• 12.按压成饼皮。

• 13.包入白芸豆。白芸豆馅一个20克，12个共需要240克。

• 14.利用虎口位置收口。

• 15.漂亮。

• 16.放入模具倒扣按压。

• 17.脱模即可食用。

• 18.成品图。