芹菜:平肝
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸡精 | |
盐 | 生抽 |
耗油 | |
干红辣椒 | |
1.芹菜洗净,切段
2.胡萝卜洗净,切菱形片
3.木耳提前泡发,切掉根蒂,撕成小瓣,准备葱花,姜丝
4.腐竹提前开水泡开,洗掉里面的咸味儿
5.起锅烧油,倒入主料,翻炒片刻,开始调味,加入所有辅料,大火翻炒两分钟即可
6.最后滴入一小匙香油提味。起锅装盘,上桌。
木耳和腐竹都是提前开水泡好的,芹菜和胡萝卜容易熟,所以炒的时候大火快炒,出过钱淋几滴香油,这样味道更好。