酸芥菜炒肉末

酸芥菜炒肉末
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食材用料

自制酸芥菜 500g
瘦肉 100g
蒜瓣 3个
小米椒 2个
5g
生抽 15g
鸡精 适量

酸芥菜炒肉末的做法

  • 酸芥菜炒肉末的做法图解1

    1.准备好酸芥菜和肉,肉上面带一点点肥肉没关系的,动物油的存在会让菜更香

  • 酸芥菜炒肉末的做法图解2

    2.把酸芥菜和肉切成末,记得酸芥菜要挤干一点水分。蒜瓣、小米椒和香葱切碎备用

  • 酸芥菜炒肉末的做法图解3

    3.准备好调料,真的是史上用调料最少的菜了!如果不喜欢吃鸡精,就放盐和生抽也可以

  • 酸芥菜炒肉末的做法图解4

    4.油温7成热的时候,放蒜末进去爆香

  • 酸芥菜炒肉末的做法图解5

    5.肉末和小米椒一起下锅,再放生抽调色

  • 酸芥菜炒肉末的做法图解6

    6.加入酸芥菜一起翻炒,大火3分钟就可以让所有的食材充分熟透

  • 酸芥菜炒肉末的做法图解7

    7.起锅前放盐、鸡精、葱花一起翻炒30秒,就可以了

  • 酸芥菜炒肉末的做法图解8

    8.当当当当~美味的酸芥菜炒肉末就出锅啦,拌饭拌面都很好吃,而且没有那么多调料,也更健康

小贴士

小米椒和肉一起下锅可以让小米椒在后续的加热中熟透就不会那么辣,如果不吃辣椒的可以不放。葱花在锅中翻炒也是为了让葱花炒熟,减少微生物污染

本菜谱由胡阿姨小厨房上传

酸芥菜炒肉末的家常做法

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