芥菜腊肉炒饭

芥菜腊肉炒饭
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作者:味蕾诱惑

健康功效

腊肉:保护神经系统
芥菜:抗癌防癌
米饭:活血化瘀

芥菜腊肉炒饭的做法

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解1

    1.准备所需食材,生姜没有上镜

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解2

    2.芥菜洗净,入开水锅里焯水30秒(可在水里加一点盐)

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解3

    3.捞出过冷水冲凉

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解4

    4.拧 干 水

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解5

    5.切 细 备 用

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解6

    6.腊肉切成小丁

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解7

    7.火腿切成小丁

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解8

    8.葱白葱叶分开切,生姜切末

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解9

    9.准备稍稍偏干的米饭,用勺子搅散

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解10

    10.热锅倒油,烧至五成热下姜末葱白爆香

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解11

    11.下腊肉丁煸炒出香味,同时也能将肥肉煸出一些油分

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解12

    12.烹入料酒,快速翻炒

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解13

    13.下火腿丁,快速翻炒均匀

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解14

    14.倒入生抽,快速翻炒上色

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解15

    15.倒入米饭,翻炒均匀,不停的多炒炒,炒干水汽

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解16

    16.加入芥菜碎,翻炒均匀

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解17

    17.撒上一点盐(如果腊肉很咸,可以省略),少许鸡精,一勺白芝麻,快速翻炒

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解18

    18.撒上葱花,快速翻炒均匀,即可关火

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解19

    19.出 锅 装 盘

  • 芥菜腊肉炒饭的做法图解20

    20.成 品 图

小贴士

1.整个过程一定要快速翻炒,否则容易粘锅
2.米饭量多的话就要增加油量,避免粘锅(不粘锅应该不存在这个问题)
3.如果腊肉很咸就不用另外加盐了

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芥菜腊肉炒饭的家常做法

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