海参蒸蛋

海参蒸蛋
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

水发海参 2个
1克
生抽 5毫升
温开水 蛋液的1.5-2倍

海参蒸蛋的做法

  • 海参蒸蛋的做法图解1

    1.准备主要食材。

  • 海参蒸蛋的做法图解2

    2.小葱洗净切成葱花。

  • 海参蒸蛋的做法图解3

    3.海参切成小段。

  • 海参蒸蛋的做法图解4

    4.碗里打入两个鸡蛋。

  • 海参蒸蛋的做法图解5

    5.用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 海参蒸蛋的做法图解6

    6.加入蛋液1.5-2倍的温开水。

  • 海参蒸蛋的做法图解7

    7.用滤网将蛋液过滤一遍。

  • 海参蒸蛋的做法图解8

    8.放入食盐调味。

  • 海参蒸蛋的做法图解9

    9.放入一半的海参。

  • 海参蒸蛋的做法图解10

    10.将蛋液翻入隔水炖盅中。

  • 海参蒸蛋的做法图解11

    11.蒸锅烧开水,水开后将炖盅放入。

  • 海参蒸蛋的做法图解12

    12.大火蒸10到15分钟,将余下的一半海参放入并继续蒸5分钟。

  • 海参蒸蛋的做法图解13

    13.拿出,放入香油。

  • 海参蒸蛋的做法图解14

    14.倒入生抽。

  • 海参蒸蛋的做法图解15

    15.撒上葱花即可。

  • 海参蒸蛋的做法图解16

    16.超级嫩滑爽口的海参蒸蛋就做好了。你学会了吗?

小贴士

1、注意温开水的量是鸡蛋液的1.5-2倍,这样蒸出的鸡蛋才很嫩滑。
2、蒸的时间跟容器的深浅有一定的关系,只要拿起容器轻轻晃动,不会有液体摇晃的感觉就蒸熟了。
3、不管选择什么样的容器,上面一定要盖上盖子,没有盖子用一个平盘扣上也可以,这样蒸出来的鸡蛋才不会有坑洼而且即使蒸久了口感也不会变老。

本菜谱由玉儿小厨房上传

海参蒸蛋的家常做法

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