什锦黄花鱼的做法

• 1.准备好食材。

• 2.黄花鱼处理干净，两面打上十字花刀。

• 3.鱼身上均匀抹上料酒。

• 4.再抹上一层盐。

• 5.将葱姜码在鱼身上，腌制10分钟。

• 6.碗内倒入两勺生抽。

• 7.再加一勺蚝油。

• 8.加入一勺番茄酱。

• 9.加入五克淀粉。

• 10.加入三克白糖。

• 11.加入160毫升白开水，搅匀做成料汁。

• 12.胡萝卜去皮切成小丁。

• 13.青椒清洗干净，去籽，切成小丁。

• 14.大蒜切成蒜末。

• 15.腌制好的黄花鱼，用厨房用纸吸一下水分。

• 16.然后表面拍上干淀粉。

• 17.锅里加入适量油，放入黄花鱼中小火慢慢煎，煎至两面金黄，差不多八九成熟的样子，出锅备用。

• 18.锅内留底油，放入葱，姜，蒜爆香。

• 19.再加入胡萝卜丁翻炒一下。

• 20.放入玉米粒翻炒均匀。

• 21.然后加入青椒丁，稍微炒一下。

• 22.加入提前准备好的料汁，大火烧开。

• 23.放入黄花鱼，盖上锅盖，中火焖煮两三分钟，然后翻一面再焖煮一两分钟。

• 24.鱼肉鲜嫩，汤汁拌米饭特别好吃。