枣糕(11寸模具)

枣糕(11寸模具)
5327浏览 / 80收藏

健康功效

红枣:利尿
鸡蛋:润燥

食材用料

牛奶(做枣泥用) 200ml
低筋粉 200克
泡打粉 4克
玉米油 30克
白芝麻 适量

枣糕(11寸模具)的做法

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解1

    1.成品图。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解2

    2.材料准备。白芝麻没拍照。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解3

    3.大枣洗净去核切碎,加红糖、牛奶,用榨汁机(料理机)打成枣泥。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解4

    4.鸡蛋全蛋打入无水无油盆里。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解5

    5.枣泥倒入蛋液。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解6

    6.电动打蛋器高速打发。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解7

    7.打发至发白,低落痕迹不会马上消失即可。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解8

    8.筛入低粉、泡打粉、小苏打。没有小苏打,泡打粉可以适当加量,也可以都不加。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解9

    9.用“之”形来回拌匀或炒菜方式翻拌,不能画圈,避免消泡。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解10

    10.分两三次筛粉拌匀。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解11

    11.倒入玉米油,还是“之”字形拌匀。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解12

    12.拌匀了。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解13

    13.保持20-30厘米高度倒入模具(模具铺油纸)。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解14

    14.用刮刀抹平角落。轻轻震动两三下。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解15

    15.撒白芝麻。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解16

    16.放入烤箱中下层170℃(提前预热十分钟)烤25分钟。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解17

    17.这是烤了20分钟。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解18

    18.迅速加盖锡纸。(随时观察必要时加盖锡纸)

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解19

    19.出炉。我的烤箱温度高,中间颜色还是深了点。震动两下。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解20

    20.取出放温凉。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解21

    21.切块。

  • 枣糕(11寸模具)的做法图解22

    22.香气四溢的枣糕。

小贴士

1.这个方子是11寸模具做的,大家可以根据自己模具增减食材用量。
2.红枣也可以煮熟压成泥。红枣、牛奶和红糖量可以根据自己口味添加。我的不是特别甜,个人感觉口感很好。
3.各家烤箱脾气不同,温度时间自己掌握,仅供参考。
4.最重要翻拌方法,不能画圈,避免消泡。要用“之”字形或炒菜翻拌方法操作。

本菜谱由52HZ_想飞的鱼上传

枣糕(11寸模具)的家常做法

全部
回到顶部