火山土豆泥的做法

• 1.准备好材料

• 2.土豆去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟

• 3.利用在蒸土豆的时间，把猪肉洗净剁成肉末，葱切葱花备用

• 4.取一个小碗：加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，调成酱汁备用

• 5.将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状

• 6.把土豆泥堆到盘子的中间，用叉子划出类似火山的纹理，如图所示

• 7.锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，炒散

• 8.加入豆瓣酱，再次翻炒至出红油

• 9.倒入刚才调好的酱汁

• 10.翻炒至汤汁浓稠即可

• 11.将肉酱淋在土豆泥上，撒上葱花即可享受美食了

• 12.成品图

• 13.图二

• 14.图三