油炸小酥肉

油炸小酥肉
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作者:豆妈maomao

食材用料

猪里脊 400克
1勺
生抽 2勺
红薯淀粉 1汤勺
1勺
蘸料:
辣椒面 1勺
1勺

油炸小酥肉的做法

  • 油炸小酥肉的做法图解1

    1.猪里脊切成条

  • 油炸小酥肉的做法图解2

    2.加入盐,花椒粉,生抽,蚝油抓拌均匀,腌制30分钟以上。

  • 油炸小酥肉的做法图解3

    3.红薯淀粉1勺

  • 油炸小酥肉的做法图解4

    4.打入两个鸡蛋

  • 油炸小酥肉的做法图解5

    5.加入盐,花椒粉搅打均匀,放置10分钟再次搅打均匀无颗粒。

  • 油炸小酥肉的做法图解6

    6.倒入腌制好的猪肉里搅拌均匀,使每块猪肉都粘上面糊

  • 油炸小酥肉的做法图解7

    7.起锅烧油,油温5成热,放入猪肉,中火慢炸至定型变色,控油捞出。

  • 油炸小酥肉的做法图解8

    8.改大火,升高油温,放入炸好的猪肉,复炸1分钟,控油捞出即可食用

  • 油炸小酥肉的做法图解9

    9.盐,孜然粉,花椒粉,辣椒面搅拌均匀作为蘸料。

  • 油炸小酥肉的做法图解10

    10.成品图一

  • 油炸小酥肉的做法图解11

    11.成品图二

小贴士

复炸的时候一定要不停的翻动,以免炸糊。

本菜谱由豆妈maomao上传

油炸小酥肉的家常做法

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