猪杂汤河粉的做法

• 1.猪肝跟瘦肉切好备用

• 2.汤锅放一大锅水，冷水放入瘦肉一起煮，煮开后会有浮沫，浮沫捞出不要，然后转小火熬40分钟，然后加一勺半盐，(盐根据自己的口味添加，我这个汤多加的多)

• 3.小火煮这么久水会变少，中途可以再加一碗水

• 4.生菜洗净备用，香葱切碎，香芹切碎，

• 5.蒜剁碎，锅内加入少许油，小火热锅放入剁好的蒜蓉，小火慢慢炸中途加一勺盐炸至金黄色即可。

• 6.炸至图中颜色即可，切记不可炸过头，否则味道会发苦，这个叫蒜油，汤河粉不可少的料

• 7.瘦肉煮40分钟后加入猪肝，大火猪肝煮两三分钟即可。猪肝煮开后会有浮沫，浮沫去掉不要。

• 8.另起锅加入适量水煮开。放入汤河粉。盖上盖煮两分钟即可，煮好沥干水分备用(河粉煮的时间不能超过两分钟，不然会烂，不好吃)

• 9.煮完河粉的水煮开加点油放入生菜煮30秒捞出备用

• 10.拿个小碗装河粉，生菜，放入香芹，蒜油，倒下煮好的汤就可以开吃

• 11.搅拌均匀就可以开吃了

• 12.再来一张成品图