猪杂汤粉

猪杂汤粉
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健康功效

猪心:保护神经系统
猪肉:补肾
香菜:养肝

食材用料

榨菜 130克
小尖椒 4个
米粉(干的) 500克
适量
鸡精 适量

猪杂汤粉的做法

  • 猪杂汤粉的做法图解1

    1.米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用。

  • 猪杂汤粉的做法图解2

    2.猪心和猪肉都切薄片。

  • 猪杂汤粉的做法图解3

    3.榨菜切丝,香菜切碎。

  • 猪杂汤粉的做法图解4

    4.姜切片,小尖椒切小丁。

  • 猪杂汤粉的做法图解5

    5.锅中烧适量水,放入姜片、小米椒和猪心煮2~5分钟,中火熬成汤。

  • 猪杂汤粉的做法图解6

    6.放入煮软的米粉,大火煮至沸腾。

  • 猪杂汤粉的做法图解7

    7.加入猪肉和榨菜丝,用筷子划散。

  • 猪杂汤粉的做法图解8

    8.大火煮至沸腾后,粉和猪肉基本都熟了。

  • 猪杂汤粉的做法图解9

    9.调入适量油、盐、酱油和鸡精,关火,撒上香菜。

  • 猪杂汤粉的做法图解10

    10.盛出装入碗中。

小贴士

1.猪心提前放入热水中熬汤,这样汤会特别的鲜美,猪心吃起来也有些嚼劲,很好吃。猪肉要后面放,因为猪肉煮久了口感变老容易塞牙。榨菜丝如果放早了就把咸味都煮掉了,所以和猪肉一起放。
2.水一定要放够,毕竟是汤粉。
3.米粉提前放锅里煮软时不能煮太久,软了方便捞起来就行,因为后面加汤里还要略微煮煮,如果煮太软了那肯定一夹就断,吃起来不劲道。

猪杂汤粉的家常做法

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